حول إليفو
تأسست إليفو في عام ألفين وثمانية على يد رامون بودينلي بهدف إنتاج نبيذ خالٍ من الكحول عالي الجودة يحتفظ بجوهر النبيذ الإسباني التقليدي. وتُعد إليفو، التي تُنتجها شركة ميركانتيا ديساروليوس أليمينتاريوس، من الرواد في مجال النبيذ غير الكحولي في إسبانيا، وقد طورت مجموعة من النبيذ منزوع الكحول تعكس تنوع وطابع التربة الإسبانية. بدأت الشركة بعلامة تجارية تُدعى رايسن دور، والتي تطورت لاحقًا إلى خط "زيرو زيرو" لتلبية الطلب المتزايد على البدائل الخالية من الكحول. تقدم إليفو اليوم مجموعة تشمل زيرو زيرو ديلوكس وكارديو زيرو، المعروفة بتوازنها ونكهاتها الدقيقة. تُصنع هذه النبيذات باستخدام تقنيات صناعة النبيذ التقليدية، تليها عملية دقيقة لإزالة الكحول مع الحفاظ على النكهات والروائح الأصلية لكل نوع. تواصل إليفو ريادتها من خلال دمج التقاليد بالابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة حول العالم.
الاستدامة
تركز إليفو على الممارسات المستدامة، حيث تحصل على العنب من كروم عائلية في منطقة غاليسيا. النبيذات معتمدة حلال ونباتية، ولا تحتوي على أي إضافات صناعية. يتم استخدام أساليب إنتاج صديقة للبيئة، وتكون منخفضة السكر وخالية من المواد الحافظة.
نبيذات كحولية مميزة
غير متوفر، لأن إليفو تنتج فقط النبيذ الخالي من الكحول.
لماذا بدأت إليفو بإنتاج نبيذ خالٍ من الكحول؟
تم إنشاء إليفو لتقديم بديل خالٍ من الكحول يحتفظ ببنية وتعقيد نكهات النبيذ التقليدي. حدد المؤسس رامون بودينلي فجوة في السوق للنبيذ الفاخر الخالي من الكحول، وبدأ في تطوير منتجات تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة، مع الحفاظ على تراث صناعة النبيذ الإسبانية. من خلال تقديم نبيذات زيرو زيرو، تقدم إليفو خيارًا راقيًا يلقى صدى لدى عشاق النبيذ التقليدي وأيضًا لمن يبحثون عن بدائل خالية من الكحول. ومن خلال مهمتها في تعزيز العافية والشمولية، تواصل إليفو توسيع مجموعتها من النبيذ غير الكحولي لتجعل المناسبات الاجتماعية والوجبات اليومية أكثر متعة على مستوى العالم.
كيف تنتج إليفو النبيذ غير الكحولي؟
تبدأ عملية إليفو بصناعة النبيذ التقليدي، ثم إزالة الكحول باستخدام طريقة تقطير بالضغط العالي ودرجة حرارة منخفضة. تسمح هذه التقنية بتبخير الكحول مع الحفاظ على نكهات النبيذ وهيكله الأصلي. يتم بعد ذلك تصفية المنتج بعناية وتعبئته لضمان النقاء والانتعاش.
