Informazioni su Elivo
Elivo è stata fondata da Ramón Bodennlle nel 2008 con l’obiettivo di creare vini analcolici di alta qualità che mantenessero l’essenza dei vini tradizionali spagnoli. Riconosciuta come pioniera nel settore del vino analcolico in Spagna, Elivo, prodotta da MERCANTIA DESARROLLOS ALIMENTARIOS SL, ha sviluppato una gamma di vini dealcolizzati che riflettono la diversità e il carattere del territorio spagnolo. L’azienda ha debuttato con il marchio Raisin Dor, che si è evoluto nella linea attuale Elivo Zero Zero per rispondere alla crescente domanda di opzioni senza alcol. Oggi, Elivo offre le linee Zero Zero Deluxe e Cardio Zero, note per la loro struttura equilibrata e i sapori sfumati. Questi vini vengono prodotti con tecniche tradizionali, seguite da un attento processo di dealcolizzazione che preserva i sapori e gli aromi originali. Elivo continua a essere leader nei vini analcolici, unendo tradizione e innovazione per soddisfare i consumatori attenti alla salute in tutto il mondo.
Sostenibilità
Elivo dà grande importanza alla sostenibilità, utilizzando uve provenienti da vigneti a conduzione familiare in Galizia. I vini sono certificati Halal e vegani, senza additivi artificiali. I metodi di produzione sono ecologici, con vini a basso contenuto di zuccheri e privi di conservanti.
Vini alcolici di punta
Non applicabile, in quanto Elivo produce esclusivamente vini analcolici.
Perché hanno iniziato a produrre vino analcolico?
Elivo è nata per offrire un’alternativa analcolica che mantenesse la struttura e la complessità aromatica dei vini tradizionali. Il fondatore Ramón Bodennlle ha individuato una lacuna nel mercato dei vini analcolici di alta qualità e ha deciso di creare prodotti capaci di soddisfare le esigenze dei consumatori attenti alla salute, rispettando al tempo stesso la tradizione vinicola spagnola. Con la linea Zero Zero, Elivo propone un’opzione raffinata adatta sia agli appassionati del vino tradizionale sia a chi cerca soluzioni senza alcol. Con l’obiettivo di promuovere il benessere e l’inclusività, Elivo continua ad ampliare la propria gamma di vini analcolici per arricchire esperienze sociali e pasti quotidiani a livello globale.
Come producono il loro vino analcolico?
Il processo di Elivo inizia con la vinificazione tradizionale, seguita da una dealcolizzazione attraverso un metodo di distillazione a bassa temperatura e alta pressione. Questa tecnica consente di evaporare l’etanolo mantenendo intatti i sapori e la struttura naturale del vino. Il prodotto finale viene poi accuratamente filtrato e imbottigliato per garantire purezza e freschezza.
