À propos d’Elivo

Elivo a été fondée en 2008 par Ramón Bodennlle, avec l’objectif de créer des vins sans alcool de haute qualité qui préservent l’essence des vins espagnols traditionnels. Reconnue comme pionnière dans le secteur des vins sans alcool en Espagne, Elivo, produite par MERCANTIA DESARROLLOS ALIMENTARIOS SL, a développé une gamme de vins désalcoolisés reflétant la diversité et le caractère des terroirs espagnols. La marque a commencé avec Raisin Dor, qui a évolué vers la gamme actuelle Elivo Zero Zero pour répondre à la demande croissante de produits sans alcool. Aujourd’hui, Elivo propose les gammes Zero Zero Deluxe et Cardio Zero, connues pour leur structure équilibrée et leurs arômes subtils. Ces vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, puis désalcoolisés avec soin afin de conserver les saveurs et les arômes d’origine. Elivo reste un leader dans les vins sans alcool, alliant tradition et innovation pour satisfaire les consommateurs soucieux de leur santé dans le monde entier.

Durabilité

Elivo met l’accent sur des pratiques durables, en s’approvisionnant en raisins auprès de vignobles familiaux en Galice. Les vins sont certifiés Halal et véganes, sans additifs artificiels. Des méthodes de production respectueuses de l’environnement sont utilisées, avec des vins faibles en sucre et sans conservateurs.

Vins alcoolisés emblématiques

Non applicable, car Elivo produit uniquement des vins sans alcool.

Pourquoi Elivo a-t-elle commencé à produire du vin sans alcool ?

Elivo a été créée pour offrir une alternative sans alcool tout en conservant la structure et la complexité des arômes des vins traditionnels. Ramón Bodennlle, le fondateur, a identifié un manque sur le marché de vins sans alcool haut de gamme et a voulu proposer des produits répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé tout en honorant l’héritage viticole espagnol. Avec ses vins Zero Zero, Elivo offre une option sophistiquée pour les amateurs de vin traditionnel comme pour ceux qui cherchent des solutions sans alcool. Avec pour mission de promouvoir le bien-être et l’inclusivité, Elivo continue d’élargir sa gamme de vins sans alcool pour enrichir les moments de convivialité et les repas quotidiens à l’échelle mondiale.

Comment Elivo produit-elle ses vins sans alcool ?

Le processus commence par une vinification traditionnelle, suivie d’une désalcoolisation par distillation à basse température et haute pression. Cette méthode permet d’éliminer l’alcool tout en conservant les saveurs et la structure du vin. Le vin est ensuite soigneusement filtré et mis en bouteille pour garantir sa pureté et sa fraîcheur.