Sobre Elivo
Elivo fue fundada por Ramón Bodennlle en 2008 con el objetivo de crear vinos sin alcohol de alta calidad que mantuvieran la esencia de los vinos tradicionales españoles. Reconocida como pionera en el sector del vino sin alcohol en España, Elivo, producida por MERCANTIA DESARROLLOS ALIMENTARIOS SL, ha desarrollado una gama de vinos desalcoholizados que reflejan la diversidad y el carácter del terruño español. La empresa comenzó con la marca Raisin Dor, que evolucionó hacia la actual línea Elivo Zero Zero para responder a la creciente demanda de opciones sin alcohol. Actualmente, las gamas de Elivo incluyen Zero Zero Deluxe y Cardio Zero, conocidos por su estructura equilibrada y sabores sutiles. Estos vinos se elaboran con técnicas tradicionales de vinificación seguidas de un cuidadoso proceso de desalcoholización que preserva los sabores y aromas originales de cada variedad. Elivo sigue siendo un referente en vinos sin alcohol, combinando tradición e innovación para satisfacer a consumidores conscientes de su salud en todo el mundo.
Sostenibilidad
Elivo destaca por sus prácticas sostenibles, obteniendo uvas de viñedos familiares en Galicia. Sus vinos están certificados como Halal y veganos, sin aditivos artificiales. Emplean métodos de producción ecológicos, con vinos bajos en azúcar y sin conservantes.
Vinos con alcohol destacados
No aplica, ya que Elivo produce exclusivamente vinos sin alcohol.
¿Por qué comenzaron a hacer vino sin alcohol?
Elivo fue creada para ofrecer una alternativa sin alcohol que conserve la estructura y complejidad de sabor de los vinos tradicionales. El fundador Ramón Bodennlle identificó una carencia en el mercado de vinos sin alcohol de calidad premium y se propuso desarrollar productos que satisficieran las necesidades de consumidores conscientes de su salud, manteniendo al mismo tiempo la herencia vinícola española. Con los vinos Zero Zero, Elivo ofrece una opción sofisticada que resuena tanto con los amantes del vino tradicional como con quienes buscan alternativas sin alcohol. Con una misión de promover el bienestar y la inclusión, Elivo continúa ampliando su línea de vinos sin alcohol para enriquecer las reuniones sociales y las comidas cotidianas a nivel global.
¿Cómo producen su vino sin alcohol?
El proceso de Elivo comienza con una vinificación tradicional, seguida de una desalcoholización mediante un método de destilación a baja temperatura y alta presión. Esta técnica permite evaporar el etanol conservando los sabores y la estructura natural del vino. El producto final se filtra cuidadosamente y se embotella para garantizar pureza y frescura.
