Sobre Codorníu

La herencia de Codorníu se remonta a 1551, lo que la convierte en una de las dinastías vinícolas más antiguas del mundo. Originaria de la región del Penedès, en Cataluña, España, la historia de la bodega está entrelazada con tradiciones centenarias transmitidas a través de generaciones de las familias Codorníu y Raventós. En 1872, Josep Raventós Fatjó fue pionero en la producción de cava en España utilizando la méthode traditionnelle, estableciendo un estándar de excelencia que perdura hasta hoy. Aunque Codorníu es más conocida por su papel histórico en los vinos espumosos, su portafolio y su familia de bodegas se han expandido para abarcar una amplia variedad de vinos espumosos y tranquilos, reflejando un compromiso duradero con la calidad, la innovación y la autenticidad.

Sostenibilidad en Codorníu

En Codorníu, la sostenibilidad está en el centro de cada decisión. La bodega invierte en la gestión ecológica de los viñedos, el riego eficiente y la protección de la biodiversidad local. Con instalaciones de paneles solares, reducción del consumo de agua e investigación continua en prácticas de agricultura orgánica y regenerativa, Codorníu demuestra su dedicación a mitigar el impacto ambiental. Su bodega Raimat, parte de la familia Codorníu Raventós, es un referente en viticultura sostenible, promoviendo la biodiversidad y la eficiencia energética. Tanto Codorníu como Raimat están reconocidas por sus credenciales de sostenibilidad, incluida la certificación Wineries for Climate Protection, garantizando que las futuras generaciones puedan disfrutar de sus vinos con tranquilidad.

Vinos alcohólicos emblemáticos

Las ofertas destacadas de Codorníu van más allá del cava e incluyen una amplia gama de vinos que resaltan la riqueza del terroir español. Mientras que cavas de renombre internacional como la línea “Anna de Codorníu” destacan la herencia espumosa de la bodega, su portafolio también abarca vinos tranquilos de Raimat, ubicado en la región de Costers del Segre en Cataluña. Los vinos de Raimat, elaborados con variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, son celebrados por su carácter, elegancia y reflejo de un microclima único. Este portafolio diverso demuestra el compromiso de Codorníu con la calidad y la versatilidad, atrayendo a una amplia gama de amantes del vino.

¿Por qué Codorníu comenzó a producir vino sin alcohol?

A medida que evolucionan los gustos de los consumidores, Codorníu reconoció la creciente demanda de alternativas sabrosas y refinadas a los vinos tradicionales. Esto llevó a la creación de opciones sin alcohol para quienes buscan un consumo más consciente sin sacrificar la calidad ni el disfrute. Además de sus célebres cavas, la oferta de Codorníu ahora incluye Raimat Zero White y Raimat Zero Rosé, vinos sin alcohol diseñados para aquellos que aprecian la experiencia sensorial del vino pero prefieren limitar o evitar el alcohol. Al adoptar estas nuevas preferencias, Codorníu sigue siendo inclusiva, innovadora y atenta a las necesidades de los amantes del vino modernos.

¿Cómo produce Codorníu su vino sin alcohol?

Para elaborar sus vinos sin alcohol, Codorníu y Raimat primero crean un vino base de alta calidad a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas. Una vez que el vino alcanza su aroma, sabor y estructura deseados, el alcohol se elimina suavemente mediante técnicas avanzadas de desalcoholización, como la destilación al vacío o la tecnología de conos giratorios. Estos métodos a baja temperatura ayudan a preservar las delicadas notas frutales, los aromas florales y la sutil complejidad. El resultado es Raimat Zero White y Raimat Zero Rosé, opciones sofisticadas sin alcohol que reflejan la dedicación de Codorníu a la excelencia, permitiendo a los consumidores disfrutar de la esencia del buen vino sin alcohol.