À propos de Raimat
Fondée en 1914 par Manuel Raventós i Domènech, Raimat a transformé des terres arides à Lleida en l’un des plus grands domaines viticoles d’Europe, couvrant aujourd’hui 3 000 hectares. Cette initiative visionnaire a non seulement revitalisé la région, mais a également conduit à la création d’une communauté autonome dotée de logements, d’une église et d’une école. L’esprit pionnier de Raimat a consolidé sa réputation de leader en viticulture durable et en innovation œnologique.
Durabilité chez Raimat
Raimat est engagée en faveur de la protection de l’environnement, avec 100 % de ses vignobles certifiés biologiques. La cave applique des pratiques d’agriculture régénérative, comme le paillage avec des matières végétales pour réduire l’évaporation de l’eau et améliorer la santé des sols. Des couverts végétaux sont également utilisés pour prévenir l’érosion et favoriser l’infiltration de l’eau de pluie. De plus, Raimat utilise des sources d’énergie renouvelable, notamment une installation photovoltaïque de 200 kW et une chaudière à biomasse, afin de réduire son empreinte carbone.
Vins alcoolisés emblématiques
Le portefeuille de Raimat comprend une gamme de vins renommés, dont l’iconique Raimat Abadia, produit pour la première fois en 1978. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Tempranillo reflète l’engagement de la cave envers la qualité et la tradition. Parmi les autres cuvées notables figurent le Raimat Chardonnay, reconnu pour sa complexité aromatique, et la gamme Vol d’Ànima, qui met en valeur le caractère unique de la région de Costers del Segre.
Pourquoi Raimat a-t-elle commencé à produire du vin sans alcool ?
En réponse à une demande croissante des consommateurs pour des options sans alcool, Raimat a lancé ses premiers vins désalcoolisés, Raimat Zero Blanco et Raimat Zero Rosado, en octobre 2024. Cette initiative s’inscrit dans l’engagement de la cave en faveur de l’innovation et de l’inclusivité, en proposant des alternatives à ceux qui préfèrent ou nécessitent des boissons sans alcool.
Comment Raimat produit-elle son vin sans alcool ?
Les vins Raimat Zero sont élaborés selon des processus traditionnels de fermentation et de vinification. Après la vinification, une méthode de distillation innovante est utilisée pour retirer l’alcool tout en préservant les composés aromatiques d’origine. Cette technique réduit le taux d’alcool à moins de 0,5 %, ce qui permet de classer ces vins comme non alcoolisés, sans compromettre leur texture, leur goût ni leur arôme.
