À propos de Freixenet

Freixenet, fondée en 1914 à Sant Sadurní d'Anoia, en Catalogne, Espagne, est un producteur renommé de Cava et d'autres vins effervescents. Les origines de la cave remontent à l'union de deux familles de vignerons : la famille Ferrer, propriétaire du domaine de La Freixeneda depuis le 12e siècle, et la famille Sala, fondatrice de Casa Sala en 1861. Le mariage de Pedro Ferrer Bosch et Dolores Sala Vivé a jeté les bases de l'héritage de Freixenet. Au fil des décennies, Freixenet est devenu l'un des principaux producteurs mondiaux de vins effervescents de méthode traditionnelle, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Durabilité chez Freixenet

Freixenet est engagé dans des pratiques durables dans sa production de vin. En janvier 2024, la cave a obtenu la certification Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), développée par la Fédération Espagnole des Vins. Cette certification évalue la durabilité environnementale, sociale, économique et de gouvernance, reflétant l'engagement de Freixenet envers des normes élevées dans la production de Cava. La cave met en place des mesures pour réduire son empreinte environnementale, notamment l'efficacité énergétique, la réduction des déchets et l'utilisation responsable de l'eau. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Vins alcoolisés signature

Freixenet propose un large portefeuille de vins effervescents, dont ses produits les plus emblématiques sont "Carta Nevada", introduit en 1941, et "Cordon Negro", lancé en 1974. Ces Cavas sont élaborés selon les méthodes traditionnelles, utilisant principalement des variétés de raisins indigènes telles que le Macabeo, le Parellada et le Xarel·lo. La cave a également élargi sa gamme pour inclure du Prosecco, tirant parti de son expertise dans la production de vins effervescents pour offrir une variété de styles qui répondent aux goûts mondiaux. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Pourquoi Freixenet a-t-il commencé à produire du vin sans alcool ?

Reconnaissant la demande croissante pour des options de boissons plus saines et inclusives, Freixenet a élargi son portefeuille pour inclure des vins effervescents sans alcool. Cette initiative s'inscrit dans la mission de l'entreprise d'aider le monde à célébrer les moments de la vie en offrant des produits de haute qualité qui répondent aux préférences diverses des consommateurs, y compris ceux qui choisissent d'éviter l'alcool. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Comment Freixenet produit-il son vin sans alcool ?

Les vins effervescents sans alcool de Freixenet sont produits en élaborant d'abord un vin traditionnel par fermentation. L'alcool est ensuite délicatement éliminé par distillation sous vide à basse température, une méthode qui préserve les saveurs et arômes originaux du vin. Ce processus garantit que le produit final conserve le profil caractéristique du vin, offrant aux consommateurs une alternative sans alcool délicieuse. :contentReference[oaicite:4]{index=4}