Acerca de Freixenet
Freixenet, fundada en 1914 en Sant Sadurní d'Anoia, Cataluña, España, es un reconocido productor de Cava y otros vinos espumosos. Los orígenes de la bodega se remontan a la unión de dos familias vinícolas: la familia Ferrer, propietaria de la finca La Freixeneda desde el siglo XII, y la familia Sala, fundadora de Casa Sala en 1861. El matrimonio de Pedro Ferrer Bosch y Dolores Sala Vivé sentó las bases del legado de Freixenet. A lo largo de las décadas, Freixenet se ha convertido en uno de los principales productores mundiales de vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional, reconocido por su compromiso con la calidad y la innovación.
Sostenibilidad en Freixenet
Freixenet está comprometida con prácticas sostenibles en la producción de sus vinos. En enero de 2024, la bodega obtuvo la certificación "Sustainable Wineries for Climate Protection" (SWfCP), desarrollada por la Federación Española del Vino. Esta certificación evalúa la sostenibilidad ambiental, social, económica y de gobernanza, reflejando el compromiso de Freixenet con altos estándares en la producción de Cava. La bodega implementa medidas para reducir su impacto ambiental, incluyendo eficiencia energética, reducción de residuos y uso responsable del agua.
Vinos alcohólicos emblemáticos
Freixenet ofrece un portafolio diverso de vinos espumosos, siendo sus productos más icónicos "Carta Nevada", introducido en 1941, y "Cordon Negro", lanzado en 1974. Estos Cavas se elaboran utilizando métodos tradicionales y variedades de uva autóctonas como Macabeo, Parellada y Xarel·lo. La bodega también ha expandido su gama para incluir Prosecco, aprovechando su experiencia en la producción de vinos espumosos para ofrecer una variedad de estilos que satisfacen los gustos de consumidores de todo el mundo.
¿Por qué Freixenet empezó a producir vino sin alcohol?
Reconociendo la creciente demanda de opciones de bebidas más saludables e inclusivas, Freixenet amplió su portafolio para incluir vinos espumosos sin alcohol. Esta iniciativa está alineada con la misión de la empresa de ayudar al mundo a celebrar los momentos de la vida ofreciendo productos de alta calidad que satisfacen diversas preferencias de los consumidores, incluyendo aquellos que eligen evitar el alcohol.
¿Cómo produce Freixenet su vino sin alcohol?
Los vinos espumosos sin alcohol de Freixenet se elaboran inicialmente mediante la fermentación tradicional del vino. Posteriormente, el alcohol se elimina suavemente mediante destilación al vacío a bajas temperaturas, un método que preserva los sabores y aromas originales del vino. Este proceso garantiza que el producto final mantenga el perfil característico del vino, ofreciendo a los consumidores una alternativa sin alcohol de gran calidad.
