À propos de Château La Coste
Château La Coste est situé dans les collines vallonnées de la Provence, près d'Aix-en-Provence, sur un domaine dont l'histoire remonte à plusieurs siècles. Bien qu'il ait été revitalisé au début des années 2000, la propriété entretient un lien profond avec les traditions viticoles de la région. Fondé par l'entrepreneur irlandais Paddy McKillen, Château La Coste allie art, architecture et viticulture pour créer une expérience unique qui mêle découverte culturelle et savoir-faire dans l’élaboration de vins d’exception.
Durabilité à Château La Coste
La cave s'engage à pratiquer une agriculture biologique et biodynamique, garantissant que chaque vigne est cultivée en harmonie avec la nature. En privilégiant une intervention minimale, Château La Coste préserve l’intégrité du sol et des écosystèmes locaux. Leurs vignobles sont certifiés biologiques, reflétant un profond respect pour l’environnement et un engagement à long terme en faveur d’une agriculture durable.
Vins alcoolisés emblématiques
Réputé pour son rosé de Provence, Château La Coste produit une gamme de vins reconnus, comprenant également des blancs frais et des rouges veloutés. Les rosés mettent en avant les qualités classiques de la Provence, avec des notes de baies fraîches et d’herbes aromatiques, tandis que leurs vins blancs se distinguent par des arômes d’agrumes vifs et de fleurs. Leurs rouges, quant à eux, présentent des tanins souples et des saveurs fruitées riches, mettant en valeur le terroir et la précision de leur approche viticole.
Pourquoi Château La Coste a-t-il commencé à produire du vin sans alcool ?
Face à une demande croissante pour des alternatives inclusives, Château La Coste a souhaité offrir une option sophistiquée à ceux qui préfèrent ne pas consommer d’alcool. En créant des vins sans alcool, la cave s'adresse à un public plus large tout en maintenant son engagement envers la qualité, la saveur et l'esprit expressif de la Provence. Cette initiative reflète également leur volonté de proposer une expérience accueillante à tous les visiteurs, quelles que soient leurs préférences en matière de boisson.
Comment Château La Coste produit-il son vin sans alcool ?
Pour conserver l'essence authentique de la Provence tout en éliminant l’alcool, Château La Coste utilise généralement un processus de désalcoolisation douce, comme la distillation sous vide, après avoir élaboré un vin traditionnel. Cette méthode permet de préserver les arômes et saveurs délicats grâce à une opération à basse température, garantissant ainsi le maintien des caractéristiques fruitées et florales emblématiques de la région. Le résultat est une boisson raffinée qui restitue les notes distinctives des vignobles de Château La Coste, sans la teneur en alcool.
