عن مكويجان واينز
تأسست مكويجان واينز في وادي هانتر على يد بريان مكويجان، الذي استمر في إرث عائلته في صناعة النبيذ. مع التزام قوي بالجودة، نمت معمل النبيذ لتصبح واحدة من أكثر الأسماء شهرة في أستراليا في مجال النبيذ، حيث تمزج بين الممارسات التقليدية والتقنيات المبتكرة. تعكس شغفهم بالنبيذ وإرث العائلة في كل زجاجة ينتجونها. على مر السنين، توسعت مكويجان واينز دوليًا، وجلبت النبيذ الأسترالي إلى أسواق جديدة. على الرغم من وجودهم العالمي، إلا أنهم يحافظون على ارتباط وثيق بجذورهم في وادي هانتر، مع التركيز على إنتاج النبيذ الذي يجسد الخصائص الفريدة للتربة في المنطقة.
الاستدامة
تلتزم مكويجان واينز بالاستدامة البيئية، حيث تستخدم ممارسات متنوعة لتقليل بصمتها البيئية. فهي تقلل من إنتاج النفايات وتستخدم مصادر الطاقة المتجددة لتشغيل عملياتها. كما تركز مكويجان على إدارة المياه بشكل مسؤول، وهو أمر حيوي في مناخ أستراليا. تدعم المعمل ممارسات أخلاقية عبر سلسلة إنتاجها، من خلال العمل مع الموردين المحليين والدعوة إلى ممارسات العمل العادلة. تعكس نهج مكويجان في الاستدامة التزامها بكل من البيئة والمجتمعات في وادي هانتر، مما يضمن أن يتم إنتاج نبيذهم باحترام للأرض والناس.
النبيذ الكحولي المميز
مكويجان بلاك ليبل شإيراز، بين سيريز ميرلو
لماذا بدأوا في صنع النبيذ غير الكحولي؟
أدركت مكويجان الطلب المتزايد على النبيذ غير الكحولي عالي الجودة حيث بدأ المزيد من المستهلكين في تبني مفهوم شرب الوعي. سعى المعمل لتقديم خيار يسمح لعشاق النبيذ بالاستمتاع بكل النكهة والتجربة التي يوفرها النبيذ دون الكحول. تم تصميم مجموعة النبيذ غير الكحولي لتلبية احتياجات الجمهور الذي يهتم بالصحة، مع الحفاظ على الجودة التي تشتهر بها مكويجان. يعكس قرار إنتاج النبيذ غير الكحولي التزام مكويجان بالابتكار والشمولية، حيث يقدمون منتجًا يتماشى مع التفضيلات المعاصرة. يحتفظ النبيذ غير الكحولي من مكويجان بنفس الاهتمام بالتفاصيل والحرفية كما في نبيذهم التقليدي، مما يضمن أن كل كأس يقدم تجربة مليئة.
كيف يقومون بإنتاج نبيذهم غير الكحولي؟
تستخدم مكويجان تقنية المخروط الدوار لإزالة الكحول من نبيذها. تتضمن هذه العملية فصل المركبات العطرية للنبيذ ثم إزالة الكحول عند درجات حرارة منخفضة، مما يساعد على الحفاظ على نكهات النبيذ الطبيعية وبنيته. والنتيجة هي نبيذ غير كحولي يقدم ملف نكهة كامل الجسم.
