حول آيزبرغ
آيزبرغ هي علامة تجارية بارزة تابعة لمجموعة شلوس فاخنهايم، ويقع مقرها في منطقة راينلاند بفالتس الشهيرة بإنتاج النبيذ في ألمانيا. وبفضل تاريخها الغني في صناعة النبيذ، استثمرت شلوس فاخنهايم خبرتها لإنتاج مجموعة من النبيذ الخالي من الكحول لتلبية احتياجات من يبحثون عن طعم النبيذ التقليدي دون تأثيرات الكحول.
الاستدامة في آيزبرغ
في شهر حزيران من عام ألفين وأربعة وعشرين، عززت آيزبرغ قدراتها الإنتاجية بشكل كبير من خلال تركيب وحدة جديدة لنزع الكحول موفّرة للطاقة في مدينة ترير الألمانية. هذا الاستثمار الذي بلغت قيمته مليون ومئة ألف يورو ضاعف القدرة الإنتاجية اليومية إلى ثمانين ألف لتر، وقلّل من استهلاك الطاقة باستخدام تقنية التقطير الفراغي المتقدمة. بالإضافة إلى ذلك، تم تركيب خمسة آلاف لوح شمسي في المنشأة لتغطية ثلاثين بالمئة من احتياجات الطاقة، مما يبرز التزام آيزبرغ بالإنتاج المستدام.
أنواع النبيذ الكحولي المميزة
رغم أن آيزبرغ معروفة بشكل رئيسي بمنتجاتها الخالية من الكحول، فإن شركتها الأم شلوس فاخنهايم تُعد واحدة من أبرز منتجي النبيذ الفوار في أوروبا. وتخطط الشركة لإدخال أنواع من النبيذ الكحولي إلى السوق البريطانية، بما في ذلك نبيذ سيكت من موتشا سيكت، وأنواع فوارة مثل ريسلينغ كريمون وبينو بلانك تحت علامة شلوس فاخنهايم.
لماذا بدأت آيزبرغ بإنتاج النبيذ الخالي من الكحول؟
انطلاقًا من إدراكها للطلب المتزايد على البدائل غير الكحولية، بدأت آيزبرغ في تطوير نبيذ يقدم الطعم الأصيل للنبيذ التقليدي ولكن بدون كحول. هذه المبادرة موجهة للأشخاص الذين يستمتعون بمذاق النبيذ لكنهم يفضلون تجنب الكحول لأسباب صحية، أو شخصية، أو نمط حياة. ومن خلال توفير خيار عالي الجودة، تسعى آيزبرغ إلى إشراك عدد أكبر من المستهلكين في تجربة النبيذ.
كيف تُنتج آيزبرغ النبيذ الخالي من الكحول؟
تُنتج آيزبرغ نبيذها الخالي من الكحول من خلال عملية تخمير تقليدية لصناعة النبيذ الكامل أولًا. بعد الوصول إلى النكهة المطلوبة، يتم نزع الكحول بلطف باستخدام تقنية التقطير الفراغي. تتضمن هذه الطريقة تسخين النبيذ تحت ضغط منخفض، مما يسمح بتبخر الكحول عند درجات حرارة أقل، وبالتالي الحفاظ على نكهات النبيذ الدقيقة وروائحه. والنتيجة هي نبيذ خالٍ من الكحول يحتفظ بجوهر نظيره الكحولي.
