Das Weingut Wölffer Estate wurde 1988 von Christian Wölffer gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut in Sagaponack, New York. Das Anwesen umfasst etwa 170 Hektar, darunter 55 Hektar nachhaltig bewirtschaftete Weinberge. Unter der Leitung der Geschwister Joey und Marc Wölffer sowie des Winzers und Partners Roman Roth hat sich das Weingut einen Namen für elegante, speisebegleitende Weine gemacht, die das einzigartige Terroir von Long Island widerspiegeln.

Nachhaltigkeit im Weingut Wölffer Estate

Wölffer Estate engagiert sich für nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und wurde mehrere Jahre in Folge von Long Island Sustainable Winegrowing zertifiziert. Ihr Ansatz umfasst die Förderung der Biodiversität, die Reduzierung von Herbiziden durch Mulchen, die Verwendung organischer Düngemittel und die gezielte Behandlung von Problemzonen statt flächendeckendem Spritzen. Diese Maßnahmen dienen der Gesundheit der Weinberge und des umliegenden Ökosystems.

Alkoholische Spitzenweine

Wölffer Estate ist auf Bordeaux-Stil-Weine und ikonische Rosés spezialisiert und produziert eine vielfältige Auswahl an Rebsorten, darunter Merlot, Chardonnay, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Ihr Aushängeschild, der „The Grapes of Roth“ Merlot, steht für das Qualitätsversprechen des Weinguts – der Jahrgang 2017 reifte 20 Monate in französischen Eichenfässern.

Warum begann Wölffer Estate mit der Herstellung von alkoholfreiem Wein?

Als Antwort auf die wachsende Nachfrage nach anspruchsvollen alkoholfreien Getränken brachte Wölffer Estate Produkte wie den „Petit Rosé Verjus“ auf den Markt. Damit möchten sie Konsumenten ansprechen, die eine alkoholfreie Alternative suchen, ohne dabei auf Geschmack und Erlebnis zu verzichten. Diese Initiative unterstreicht ihr Engagement für Inklusion und Innovation in der Getränkebranche.

Wie produziert Wölffer Estate seinen alkoholfreien Wein?

Wölffer Estate verwendet ein Vakuumrektifikationsverfahren, um den Alkohol schonend aus dem Wein zu entfernen und gleichzeitig die ursprünglichen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Bei Produkten wie dem „Petit Rosé Verjus“ werden unreife Trauben früh geerntet, gepresst und der Saft wird kalt stabilisiert und gefiltert, um Frische und Balance zu erhalten. Dieser sorgfältige Prozess garantiert ein hochwertiges alkoholfreies Getränk, das den Charakter eines traditionellen Weins bewahrt.